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Receita Salada Completa com Lascas de Bacalhau

Você está com fome, mas tem que segurar a onda? Cansado de folhas e pouca “sustança”? Então aproveite essa salada que é naturalmente muito fácil de fazer e vai satisfazer a sua fome, mas sem exagerar nas calorias. Além disso, é bem equilibrada e pode servir como um prato único.

Vamos aliar o alface – fonte de fibras, com um pouco de ervilhas, batata e cenoura – carboidratos, um pouco de queijo cottage temperado, ovo cozido e lascas de peixe – proteína animal. Eu usei lascas de bacalhau porque eu já tinha na geladeira – e curtida com azeite, consequência de um risoto que eu fiz no fim de semana. E claro que com bacalhau fica delicioso.

Mas o fato é que você pode usar outro peixe de escama, como a pescada, a merluza, a tilápia ou um bom tucunaré pescado nos rios tocantinenses. 

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Dica: Existem algumas formas de deixar seu peixe com as lascas bem bacanas. Eu faço assim: mergulho o peixe em leite morno por 1 ou 2 minutos. Retiro e coloco no forno para assar por alguns minutos. Se for bacalhau, mais rígido, é bom colocar papel alumínio e deixar em fogo médio-alto por mais tempo. Caso você use peixes mais tenros, cuidado para não ressecá-los demais. Pouco tempo de forno médio. 

Salada Completa com Lascas de Bacalhau


Serve:
2 Pessoas

Dificuldade:
Fácil



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Ingredientes

  • Lascas de bacalhau
  • Alface
  • ½ batata cozida picada em cubinhos de 1 cm
  • ½ cenoura cozida picada em cubinhos de 1 cm
  • 1 ovo cozido picado
  • 2 colheres de sopa de ervilha
  • 2 colheres de sopa de queijo cottage lavado e prensado
  • ¼ de cebola fatiada
  • sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Em um prato fundo, rasgue as folhas de alface com a mão. Adicione as ervilhas, a batata, a cenoura, o ovo e o bacalhau. No centro do prato, coloque o queijo cottage. Sobre ele, moa um pouco de pimenta do reino. Coloque a cebola. Se desejar, regue tudo com azeite. Bom apetite!

O post Receita Salada Completa com Lascas de Bacalhau apareceu primeiro em Sorocaba em foco.

Por Sorocaba em foco

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